焦作事業(yè)部常溫工廠有十臺
實驗室微型超高溫殺菌機，把控著產(chǎn)品zui后一道質量關。關鍵點多，操作工檢查頻次高，超高溫殺菌后直接灌裝包裝，質量把控十分關鍵。超高溫顧名思義是設備在生產(chǎn)使用時一直處于高溫階段，溫度始終維持在121℃-142℃之間，高溫決定了安全系數(shù)和操作工操作時安全隱患多，并且實驗室微型超高溫殺菌機4臺泵的變頻器懸掛在殺菌機后支架上，無任何防護，操作工每次檢查泄漏點都要經(jīng)過變頻器，稍有差池就會被燙傷，從而造成嚴重的安全隱患。
實驗室微型超高溫殺菌機技術
（1）基本原理:按照微生物的一般致死原理，微生物在高于其生長溫度區(qū)域zui大值的熱環(huán)境中，必然受到致命的損害，且隨著受熱時間的延長而加劇，直至死亡。
（2）優(yōu)缺點:UTH使產(chǎn)品達到較長保質期的基本條件是達到殺菌效率和鈍化酶，實驗室微型超高溫殺菌機此外需盡量減小產(chǎn)品在高溫處理下可能發(fā)生的營養(yǎng)損失、產(chǎn)品褐變、蛋白質凝固沉淀等物理化學變化。產(chǎn)生褐變及其它缺陷的危險性較小，生產(chǎn)工藝條件較易控制，能更好地保存食品的品質和風味。但強烈的熱處理對產(chǎn)品的外觀、味道和營養(yǎng)價值都會產(chǎn)生一定的不良影響。
實驗室微型超高溫殺菌機應用領域:乳制品、果汁制品的滅菌加工。高溫殺菌現(xiàn)在分兩種一種是飲料，豆?jié){等液體物料包裝前殺菌，這種一般用的是管式超高溫瞬時殺菌設備，還有一種高溫殺菌技術是用的殺菌鍋，適應于食品耐熱包裝之后的殺菌。
